El capítulo de las recetas de postres es uno de los más extensos de nuestra colección, no es de extrañar. La mejor manera de recibir a quien busca postres dominicanos es presentar lo mejor de nuestra selección, pero parece imposible de ponernos de acuerdo, veamos...
Por - Revisado: . Original: 6 May 2017.
"Postres dominicanos" es una de las cosas que más gente busca en nuestro blog. No tenemos que explicar el porqué, pero lo haré de todas formas: No se puede terminar una comida dominicana bien hecha sin un dulcito, y claro está, preferiblemente con un cafecito también.
Hay una enorme cantidad de recetas de postres en nuestro blog. La mayor parte son postres dominicanos tradicionales, pero también tenemos muchos creados por mi, o inspirados en las recetas de postres tradicionales dominicanos. Se me ocurrió que no hay mejor forma de recibir a quienes vienen buscando postres dominicanos que de hacer una lista con los mejores dulces dominicanos.
Como es imposible que nos pongamos de acuerdo en una lista de "mejores", la segunda opción es crear una lista con los más populares dulces típicos de la gastronomía dominicana, algo en que la decisión se la dejé a ustedes mismos. Es una forma de consenso, así que me dediqué a contar cuales son las recetas de postres dominicanos más compartidas en las redes sociales. Y hay algunas sorpresas.
10. Flan
Flan.
En el no. 10 de nuestra lista tenemos un clásico, y mientras el Flan es muy popular en nuestro país, también lo es en el mundo hispanohablante, así que no nos sorprende. Si buscas un postre decadente, lujoso y que conlleva poco esfuerzo, aquí lo tenemos. Si buscas algo más adulto, hemos creado una receta con licor de café que te va a encantar. Y para los vegetarianos estrictos (veganos) tenemos el tradicional "Flan" de Auyama que puede hacerse con ingredientes veganos.
9. Pudín de Pan
Pudín de pan.
El Pudin de Pan es otro postre con equivalentes en otros países, cada cual con su toque único. El nuestro tiene una rica combinación de especias y una textura que me encanta. Es perfecto para deshacerse de pan viejo, pero me gusta tanto que a veces guardo pan fresco exclusivamente para prepararlo. Aunque tradicionalmente no tenemos postres navideños dominicanos, este es uno que me gustaría nominar para ese rol.
También he creado una versión a mitad de camino entre postre y flan.
8. Tres Leches
Tres leches.
Siento que empiezo a repetir lo mismo una y otra vez: El Tres Leches es un postre popular en toda Latinoamérica, no es exclusivamente dominicano, pero es muy popular en nuestro país. Es un pastel esponjoso bañado con una salsa de leche dulce, y cubierto de crema batida (mi preferido), o merengue (suspiro). He visto ambas versiones. Para probar algo diferente, hemos creado una versión con licor de café que a los adultos le encantará, y para los niños, hemos hecho este postre en forma de paleta.
7. Bizcocho Dominicano
Bizcocho dominicano.
¡Ahora estamos hablando! Antes de empezar a escribir este artículo hubiera jurado que el Bizcocho Dominicano era uno de los dos postres que terminaría al tope de la lista, después de todo, este es la joya de la repostería dominicana. Si no los has probado nunca, déjame contarte porqué es tan popular: es un bizcocho muy ligero, casi se derrite en la boca, con un relleno de piña que va muy bien, y cubierto de merengue italiano (suspiro) el cual es también muy ligero y le va perfecto.
6. Arroz con Leche
Arroz con leche dominicano.
Arroz con leche hay en casi todos los países del mundo, cada uno con un toque diferente y diferentes combinaciones de ingredientes, pero el dominicano tiene su secreto que lo hace especial: las especias. No te puedes perder uno de nuestros postres favoritos.
5. Maíz Caquiao / Chacá
Maíz caquiao o chacá.
Me alegra muchísimo ver al Maíz Caquiao en esta lista. Era el postre favorito de mami, y creo que le he hecho justicia. A este postre se le conoce como Maíz Caquiao en el norte y el Cibao, mientras que en el sur se le conoce como Chacá. En algunas partes del país se le sirve en Cuaresma, en otros es un plato para consumir todo el año.
4. Dulce Frío
Dulce frío.
No sorprende ver al Dulce Frío como uno de los postres dominicanos más populares en las redes sociales. Este tipo de postre es común, con muchísimas versiones en otros países, y el nuestro es espectacular. Para ser honesta, mi receta es un poquito más compleja que la tradicional, pero te aseguro que vale la pena. Y parece que mucha gente está de acuerdo.
3. Arepa
Arepa dominicana.
Otro que no es sorpresa. La arepa es muy popular en nuestro país. Está basada en ingredientes simples, fáciles de conseguir, y es simple en su preparación. El nombre, sin embargo, viene con sus complicaciones: arepa se usa alrededor de Latinoamérica para varios platos de maíz muy diferentes, mientra en nuestro país a este plato se le llama "torta" en el norte y en el Cibao. Separados por una lengua en común.
2. Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce.
Me esperaba encontrar este plato en en no. 1 (por eso es que no apuesto por dinero), pero bueno, no. 2 no está mal. Las Habichuelas con Dulce son una invención dominicana, y uno de nuestros tesoros culinarios. Investigando su origen, Tía Ilana descubrió algunos parecidos, pero ninguno suficientemente cerca como para ser un antepasado evidente.
1. Paletas de Coco (Coconut Popsicles)
Paletas de coco.
¡Oh sorpresa! Compartido decenas de miles de veces en las redes sociales, La receta de Paletas de Coco es casi dos veces más popular que la de Habichuelas con Dulce. Las Paletas con Coco son -sin lugar a dudas- muy populares en la República Dominicana, pero no lo suficiente para ser el postre más popular en la lista, en mi opinión.
Si tengo que especular el porqué es tan popular tengo que pensar que es simplemente el que es un postre que grita "trópico" y "verano", y que el coco es casi universalmente popular. La razón puede ser simplemente zeitgeist (el espíritu de la época), y que haya resonado mucho entre nuestros lectores no-dominicanos.
Más postres de la cocina dominicana
Echa un vistazo a los contendientes, organizados de mayor a menor popularidad entre nuestra colección de recetas de postres dominicanos.
¡Y hay más! Puedes seguir explorando nuestra amplia colección de recetas de postres tradicionales dominicanos y modernos de inspiración dominicana a continuación.
También puedes consultar nuestro extenso artículo sobre frutas dominicanas (postres de la naturaleza), batidas y jugos de frutas. Si buscas los favoritos del verano, nuestras recetas de helados y paletas tienen algo para cada uno.
No te pierdas otros de nuestros favoritos, como Jalao, Majarete, Mantecaditos, Maíz caquiao, Buñuelos dominicanos, Dulce de leche en tabla, Jalea de batata dulce, Dulce de leche cortada, Dulce de cereza en almíbar, Pastel de tres leches, y muchos más dulces favoritos.
Y si tienes tu propio favorito en esa lista, no dudes en compartirlo en las redes sociales: esta son unas elecciones en las que el fraude está completamente permitdo.
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