En la República Dominicana, no hay Navidad sin ponche, y nuestra colección incluye las recetas favoritas de ponches navideños dominicano. Nos lo habías pedido, y ahora puede preparar el rico, y muy cremoso Ponche de ciruela pasa con nuestra fácil receta y video.
Por - Revisado: . Original: 17 Dec 2024.
Porqué la ❤️
Desde el clásico Ponche crema, hasta un Ponche de desayuno, nos encanta el ponche de huevo en esta época del año, y este cremoso Ponche de ciruela tiene sorprendentemente muchos seguidores en nuestro país.
E incluso si no cuentas a la ciruela pasa entre sus alimentos favoritos, te sorprenderá lo sabrosa que es esta bebida.
Ponches dominicanos
Ponche es nuestras bebidas navideñas dominicanas más populares.
Los ponches son perfectos como regalo comestible casero, bienvenidos como regalo de anfitriona, y fuente de ingresos para muchas mujeres como industria artesanal que surge durante la Navidad y las fiestas en nuestro país.
Ponche de chocolate.
Cómo servir
Los ponches dominicanos casi siempre se sirven fríos (excepto el Ponche de desayuno, que se sirve recién hecho y caliente).
Top tips
- Añade agua hirviendo a la olla exterior del baño maría para acortar el tiempo de cocción.
- Remover constantemente con mucha frecuencia al principio de la cocción, una vez que el ponche suelte algo de vapor, revuelve constantemente para evitar que se cuaje.
- Una vez cocido (y colado de nuevo), revuelve constantemente para que se enfríe a temperatura ambiente antes de embotellarlo y enfriarlo. No se debe poner en la nevera caliente.
- La nuez moscada es una adición muy popular en este ponche, así que -si lo deseas- añade una pizquita de nuez moscada recién rallada después de licuar los ingredientes y colarlo la primera vez. Puedes sustituir la nuez moscada por 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Sobre esta receta
Es un éxito de ventas para los poncheros, y cada uno tendrá formas distintas de prepararlo. Ésta es una receta sencilla que puedes modificar más adelante si lo deseas.
Esta receta rinde aproximadamente un litro de ponche de huevo, o 4 tazas, unas 6 raciones. Puedes duplicar o triplicar los ingredientes (mismo tiempo de cuece) para tener raciones extra.
¡Salud!
Vídeo
Receta
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[Video + Receta] Ponche de Ciruela Pasa
Ingredientes
- 1½ tazas leche condensada
- 2 tazas leche evaporada
- 3 yemas de huevos
- 6 ciruelas pasas
- ¼ cucharadita nuez moscada molida
- 1 taza ron blanco, dominicano
Instrucciones
1. Combinar
En el vaso de la licuadora, mezcla la leche condensada y la leche evaporada. Añade las yemas de huevo y el ron blanco.Si lo deseas, puedes añadir la nuez moscada.
2. Colar
- Cuela y desecha los sólidos. Viértelo en una cacerola mediana.
3. Cocinar
- Cuécelo en una olla grande al baño maría caliente a fuego medio-bajo durante 20 minutos, baja el fuego al mínimo y cuécelo a fuego lento 20 minutos más.Revuelve a menudo para evitar que se pegue al fondo.
4. Colar de nuevo
- Retíralo del fuego. Cuela con un colador de malla fina.
5. Enfriar
- Remueve constante pero lentamente hasta que se enfríe a temperatura ambiente.Viértelo en una botella para guardarlo.
6. Servir
Enfría en la nevera y vierte en una botella para guardarla (en la nevera) o para servirla inmediatamente.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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