Disfruta de este refrescante y nutritivo Jugo de remolacha y naranja o limón. Rápido y muy fácil de preparar, es una deliciosa bebida dominicana que te dará un rápido impulso de energía, y es perfecto como merienda en la tarde, y también se puede servir con la cena.
Por - Revisado: . Original: 10 Feb 2005.
Porqué la ❤️
A los dominicanos nos encantan los jugos, después de todo, éste es un paraíso tropical con un clima cálido, y una gran cantidad de vegetales y frutas para seleccionar cuándo necesitamos refrescarnos. Algunos de nuestros jugos tienen más nutrientes y beneficios para la salud que otros, y una opción favorita es este jugo de remolacha (o jugo de betabel) con naranja o limón.
Si buscas algo más ligero y saludable comparado con las bebidas azucaradas, esta receta de jugo de remolacha es una combinación popular de vegetales y frutas que te va a encantar. Nuestra receta de jugo de remolacha combina el sabor a tierra de la remolacha con el agrio del jugo de naranja o de limón, por lo que es una buena fuente de vitamina C y vitamina A, así como de minerales.
¿Qué es la remolacha?
Remolacha es el nombre en la República Dominicana y en muchos otros países de habla hispana. Otro nombre común en español es betabel. En inglés remolacha es beet o beetroot.
En México, el jugo de remolacha también se llama jugo de vampiro, y como cóctel con la adición de tequila. Aparte de hacer jugo, otra forma común de servir la remolacha es en nuestra tradicional ensalada dominicana y en la ensalada rusa con remolacha. Los tallos rosados y las hojas verdes de la planta también son comestibles, igual que las acelgas o las espinacas.
Beneficios de la remolacha
La remolacha es un vegetal rico en carbohidratos (10% de carbohidratos). El azúcar se extrae de la remolacha azucarera, una variedad de remolacha que es común donde no crece la caña de azúcar. También contiene un 2% de proteínas y es una rica fuente de folato y fibra, una buena fuente de potasio y una fuente moderada (16% DV) de manganeso. Algunas investigaciones indican que reduce la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo. También se dice que aumenta tu resistencia, por lo que es una buena opción para hacer ejercicio.
Combinado con jugo de naranja o de limón, es una buena fuente de vitamina C
Remolacha y jugo de remolacha (jugo de betabel).
Serving suggestions
Normalmente servimos el jugo de remolacha como merienda por la tarde, o acompañado de un sandwich dominicano para cenar.
Truco
- Hacer el jugo: Si tienes un extractor de jugos, utilízalo en lugar de la licuadora. Es posible que tengas que añadir menos agua al jugo.
- ¿Debo hervir las remolachas antes de hacer el jugo? No, esta receta requiere remolacha cruda. Se pelan las remolachas, se mezclan con agua y se licúan para extraer todo el jugo posible antes de colarlas con un colador de malla fina o un paño limpio. El jugo de remolacha resultante se mezcla con jugo de naranja o lima/limón y se endulza al gusto con azúcar, miel o el edulcorante que se prefiera. Incluso puedes añadir una pizca de jengibre para darle más sabor.
- Jugo de remolacha de lata: La remolacha en conserva está precocida y suele contener sal. La receta pide remolacha cruda. Es mejor utilizar la auténtica.
- Jugo de remolacha y zanahoria: Agrega una zanahoria picada y licúa con la remolacha para agregar nutrición extra al jugo.
Acerca de esta receta
Esta receta se ha simplificado para un público moderno y para que sea más práctica. Un método más antiguo y laborioso es rallar la remolacha. Los dominicanos no suelen tener un extractor de jugos, así que no es un método que solemos utilizar.
Se supone que este tradicional jugo dominicano de vegetales tiene propiedades medicinales. Y aunque se trata de un área que está fuera de mis conocimientos, puedo confirmar que esta combinación sabe mucho mejor de lo que suena.
Los datos nutricionales están calculados sin azúcar. Ajústalos si le agregas algo
¡Salud!
Vídeo
Receta
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Jugo de Remolacha y Naranja o Limón [Video+Receta] Jugo de Betabel
Ingredientes
Jugo de remolacha
- 6 remolachas , grandes lavadas y secadas
- ½ litro jugo de limón verde, o de naranja
- Endulzante de tu gusto, (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
Instrucciones
1. Cortar vegetales
Pela las remolachas y corta en cubos grandes.
2. Licuar
- Combina la remolacha con ½ galón de agua potable [2 litros] y licua en la licuadora.Cuela y descarta los sólidos (opcional, así es como se hace tradicionalmente).
3. Mezclar
- Mezcla con el jugo de limón o de naranja.Añade azúcar o edulcorante a tu gusto.
4. Servir
Enfría o añade hielo y sirve.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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