¿Buscas una receta de Hot dog dominicano? Bueno, no hay una en la nos pongamos de acuerdo, pero he buscado inspiración en mis carritos dominicanos de hot dog favoritos para compartirte mi favorita: fácil y con ricos sabores dominicanos. Prepárate para saborearlos.
Por - Revisado: . Original: 14 Jul 2015.
Porqué la ❤️
El aperitivo o la comida perfecta para una fiesta veraniega después del partido, prepara a su familia unos perritos calientes estilo dominicano para celebrar la victoria de tu equipo de béisbol (o sentirse mejor después de una derrota).
Además, son fáciles de hacer y solo llevan unos pocos ingredientes que puedes encontrar en cualquier sitio.
El hot dog dominicano
Los hot dogs son muy populares en la República Dominicana, y cada carrito (puesto callejero) tiene sus propios fans. No existe una receta única, pero ésta está inspirada en las muchas que he probado a lo largo de los años, y especialmente en mi carrito favorito.
Los hot dogs dominicanos se hacen con pan y salchichas estilo americano, y las salchichas suelen hervirse o cocerse al vapor.
Como nota curiosa, mientras que el término más común en el resto del mundo hispano es perrito caliente o perros calientes, en la Rep. Dominicana los encontrarás por el termino inglés "hot dog", pero pronunciado con acento dominicano.
Hot dog dominicano.
Cómo servir
Los hot dogs son típicamente un bocadillo que se come por la noche o después de una fiesta nocturna. Suelen servirse con una cerveza fría o un refresco. Mi carrito favorito siempre servía papitas fritas al lado y, puesto que son necesarias para prepararlos, también deberías hacerlo.
Top tips
- Hervir vs asar: La mayoría de los carritos de hot dogs dominicanos cuecen las salchichas al vapor o hervidas, pero también puedes hacerlas a la parrilla si lo prefieres.
- Cocinar el repollo: Puedes usar repollo salteado en lugar de repollo escaldado si lo deseas, pero "mareada" en agua hirviendo es como se ve típicamente en los carritos callejeros.
- Queso: En lugar de mostaza amarilla, se puede rociar con queso fundido/salsa de queso (ver la receta para sugerencias).
- Cebolla frita: Algunos carritos cubren sus perritos calientes con chips de cebolla frita en lugar de papas fritas trituradas, puedes probarlo también.
- Montaje: Puedes poner la salchicha encima de una cama de repollo, o el repollo encima de la salchicha, yo he visto las dos cosas.
Sobre nuestra receta
Estos hot dogs al estilo dominicano son una descarada copia de uno de mis favoritos en mis días universitarios en Santo Domingo. Está cubierto con repollo y papitas fritas, una combinación agradable de sabores y texturas contrastantes.
¿Tienes algún carrito de hot dogs favorito? ¿Cómo lo preparan? Déjanos saber en los comentarios.
Vídeo
Receta
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Hot Dog Dominicano [Video+Receta]
Ingredientes
- 4 salchichas , para perros calientes
- 2 cucharadas sazón en polvo, (o sazonador en polvo casero)
- 2 cucharaditas sal, (divididas)
- 4 panes de hot dog
- 1½ tazas repollo, rebanado finamente
- ¼ taza ketchup
- ¼ taza mayonesa
- ¼ taza pepinillos picados dulce, (sweet relish)
- 1 funda grande papitas fritas
- 4 cucharadas mostaza, (o queso fundido)
Instrucciones
1. Calentar las salchichas
Pon las salchichas en una olla mediana y añade agua suficiente para cubrirlas. Añada el sazón en polvo y, si es sin sal (como nuestra receta casera), añade 1½ cucharadita de sal.Calienta a fuego bajo y cuece a fuego bajo durante 15 minutos.
2. Calentar el pan
- Mientras las salchichas se cuecen a fuego lento, corta el pan a lo largo. Colócalos en una bandeja y caliéntalos en una tostadora o en el horno, pero sin tostarlos.Mantenlos calientes hasta el momento de montar.
3. Calentar el repollo
- Retira las salchichas de la olla y añade el repollo.Después de 30 segundos, saca el repollo del agua y desecha el líquido.Reserva.
4. Triturar las papas fritas
- Saca las papitas de la bolsa y separa las rotas de las enteras. Reserva las enteras para servir luego.Tritura las papas rotas en trozos pequeños.
5. Sazonar el repollo
- Combina y mezcla ketchup, mayonesa y relish de pepinillo.Vierte sobre el repollo y mezcla bien. Prueba de sal y añade sal al gusto si lo consideras necesario.
6. Montar
Toma uno de los panes y rellena con ¼ del repollo. Coloca la salchicha encima del repollo. Espolvorea con un cuarto de las papas fritas trituradas. Rocia con mostaza (o salsa de queso). Repite con el resto de los panes y sirve con las papas fritas sin romper.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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