Si buscas una nueva ensalada o comida ligera ideal para el verano, la Ensalada hervida (ensalada dominicana de chayote), en la que los ingredientes se hierven previamente, puede que sea lo que necesitas. Incluso a los que no les gustan las ensaladas les va a encantar esta.
Por - Revisado: . Original: 24 Ene 2011.
Porqué la ❤️
No todos los platos tienen que ser un asunto de varias horas, ni todas las recetas una versión culinaria de La Guerra y la Paz. A veces lo simple es igual de bueno, y este platillo es el ejemplo perfecto de algo sencillo pero que vale la pena preparar.
No solo me encanta como ensalada, sino que a veces también la sirvo como comida ligera. Es perfecta para quienes buscan alternativas saludables y para vegetarianos.
¿Qué es ensalada hervida?
Ensalada hervida, a diferencia de la mayoría de las ensaladas, no contiene ingredientes crudos, sino que todos se hierven en la misma olla. Los ingredientes de esta ensalada son tayota (chayote), zanahoria, papa y huevo.
Se adereza con una sencilla vinagreta.
Ensalada hervida y vinagreta.
Cómo servirla
La Ensalada Hervida es un sencillo plato de acompañamiento (¿es técnicamente una ensalada si todo está cocinado de antemano?) que se suele servir con nuestros almuerzos tradicionales.
Junto con la ensalada verde (popular también en el almuerzo) y la ensalada rusa, son la trilogía clásica de las ensaladas dominicanas.
Consejos útiles
- Tiempo de cocción: Los ingredientes se cocinan a diferentes velocidades, por lo que deben retirarse del agua hirviendo a medida que estén listos. Primero estarán los huevos, luego normalmente las papas, seguidas de la tayota y la zanahoria. El tiempo de cocción de los vegetales también dependerá de sus tamaños.
- Decoración: Yo utilizo unas hojas de lechuga como decoración y para añadir un poco de sabor fresco, tú también puedes hacerlo, pero no es la forma tradicional de servirlo.
Sobre nuestra receta
Cada casa tendrá sus propias combinaciones favoritas de ingredientes, éstas son las mías, o mejor dicho las de mami, que ahora son mías. Duplica la cantidad de ingredientes y sírvela como una comida ligera, quizás con algunos embutidos al lado, si así lo deseas. Yo sé que es uno de mis platos rápidos de verano.
Otra ventaja es que es una receta a prueba de desastres. ¿Qué puede ser más fácil que hervir cosas?
Vídeo
Receta
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Ensalada Hervida [Video+Receta] Ensalada de Tayota
Ingredientes
- 1 tayota, (chayote) grande, pelada
- 1 zanahoria, grande pelada
- 2 papas, grandes peladas
- 3 huevos
- 2 cucharadas vinagre de fruta, generalmente usamos de piña, de manzana va bien también
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Pimienta
- sal
Instrucciones
1. Cortar los vegetales
Corta los vegetales en trozos grandes; puedes dejar la papa y la zanahoria enteras si no son demasiado grandes.
2. Hervir
- Coloca las tayotas, zanahoria, papas y huevos en una olla con suficiente agua para cubrirlas más 5 cm [1 pulgada] más. Hierve tapada. Retira los huevos del agua después de 10 minutos y reserva. Sigue hirviendo los vegetales.Pincha los vegetales para confirmar que estén cocidos (aunque firmes), retíralos a medida que se vayan cocinando.
3. Preparar ensalada
- Deja enfriar todo a temperatura ambiente.Pela los huevos y corta en rebanadas o cuñas (como en las fotos). Corta los vegetales en rebanadas finas.Arregla en la bandeja de servir.
4. Preparar vinagreta
- Mezcla vinagre, aceite y sal y pimienta al gusto y vierte sobre la ensalada.
5. Servir
Esta ensalada puedes servir de inmediato, o refrigerar para servir más tarde.Si refrigeras, tapa y guarda separados la ensalada y la vinagreta.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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