Para nosotros los dominicanos, no hay necesidad de adornar el aguacate, y al navegar por nuestro blog notarás cómo aparece a menudo en nuestras ideas de qué servir, pero puedes elevarlo a nuevos niveles con esta sencilla pero sabrosa y saludable Ensalada de Aguacate.
Por - Revisado: . Original: 19 Ene 2011.
Porqué la ❤️
Normalmente servimos nuestros aguacates en trozos o en rodajas con nuestras comidas, pero si te apetece servirlo un poco más refinado, esta colorida ensalada de aguacate lo hará.
Piensa en ella como aguacate, pero "con ropa de misa".
Ensalada de aguacate dominicana
Si uno viene a la República Dominicana sin saber nada de nuestra cocina -y lo mismo podría decirse de la mayor parte de América Latina- puede inclinarse a pensar que nuestra cocina es similar a la de México. Esto es algo que he visto muchas veces.
Y nada más lejos de la realidad.
No, no comemos guacamole, pero amamos, AMAMOS los aguacates. Puede que incluso me haya aparecido en algunos restaurantes dominicanos con un aguacate de emergencia, por si no tienen. En serio.
Aguacates y ensalada de aguacate.
Cón qué servir
Esta ensalada es una opción ideal para acompañar cualquiera de las recetas de arroz moro, pero a mí me encanta especialmente con Moro locrio, Moro de habichuelas rojas y Moro de habichuelas negras.
Completa tu comida con Pollo guisado, Res guisada, Cerdo guisado o Berenjenas guisadas.
Consejos útiles
- Para preparar con antelación: Pica las cebollas y el pimiento, prepara la vinagreta, pero corta y trocea los aguacates justo antes de servir, ya que se oxidan y oscurecen rápidamente.
- Añadir más ingredientes: Maíz dulce, pepino cortado en dados, tomates cortados en dados e incluso lechuga. Sé creativo/a, el aguacate combina con casi todo.
Sobre esta receta
En muchos restaurantes de fonda o plato del día se puede encontrar algún tipo de ensalada de aguacate, pero no hay una única forma de prepararla, así que para esta receta he seleccionado mis partes favoritas de cada una de ellas.
Vídeo
Receta
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Ensalada de Aguacate [Video+Recipe]
Ingredientes
- 2 aguacate maduro, grandes o 3 pequeños
- ½ cebolla roja , pequeña picada
- ½ pimiento rojo , picado
- ½ pimiento amarillo , picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ¾ cucharadita sal, o más, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto (opcional)
- Un puñado de hojas de cilantro, (opcional), más extra para adornar
Instrucciones
1. Cortar el aguacate
Pela y corta en dados los aguacates y ponlos en un bol.
2. Mezclar los ingredientes
- Mezcla el aguacate con el jugo de limón.Añade los pimientos rojos y amarillos y las cebollas. Mezcla bien.
3. Mezclar el aderezo
- Combina el vinagre, el aceite y la sal. Bate con un tenedor para mezclar.
4. Adereza la ensalada
- Mezcla la ensalada con la vinagreta y luego añade pimienta negra al gusto (y más sal si lo consideras necesario).Agrega y mezcla el cilantro.
5. Servir
- Decora con hojas de cilantro.Sirve inmediatamente (ver notas).
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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